泰国街头美食的真相
耀华力路小摊的 pad thai 和商场的 pad thai 不一样。摊位版本有火，让面条尝起来像被龙呼吸亲吻过。餐厅版本安全、消毒、基本上是死的。
我遵循的规则
- 如果有队伍，就有原因 — 泰国人不会无缘无故排队
- 坐在当地人坐的地方 — 跟摩托车出租车司机
- 点别人点的菜 — 通往美食的捷径
- 相信只卖一道菜的阿姨 — 她已经做了 40 年
中国游客的错误
他们想要"正宗的泰国菜"却在有英文菜单的餐厅点。真正的街头美食场景从下午 6 点开始，看起来像混乱。
神奇时刻
深夜 11 点喝太多 Chang 啤酒后，从小摊吃第一口 khao man gai — 那就是泰国。
好食物不需要装饰。